Descripción de la empresa
Novotel Barcelona City busca un/a responsable de F&B; para gestionar los cuatro puntos de venta del hotel.
Descripción del empleo
Reportando a La Dirección Del Hotel
– Coordinar y motivar al equipo de F&B; compuesto por unas 35 personas aproximadamente.
– Optimización del coste de personal.
– Gestión y control de los 4 puntos de venta del hotel.
– Control de análisis de ventas y de ingresos para todo el departamento.
– Análisis de costes.
– Análisis de presupuestos.
– Fijar junto con el departamento comercial, la estrategia de precios y oferta para eventos, salas de reuniones y congresos.
– Maximizar la cuenta de resultados y control de desviaciones (Análisis Balances y Cuentas de Explotación).
– Evaluar y mejorar el nivel de satisfacción de los clientes estableciendo previamente estándares de calidad.
– Control del coste directo
– Realización de escandallos bebidas
– Control de mermas
COMPRAS
– Responsable de dar seguimiento a las incidencias con proveedores.
– Responsable de la interlocución operativa entre el hotel y el departamento de Compras.
TALENT&CULTURE;
– Confección de los turnos horarios y gestión de las vacaciones del equipo.
– Co-responsable de la creación y cumplimiento del plan de formación de los equipos F&B.;
– Propone e identifica personas con talento para planes de desarrollo.
– Responsable de realizar las entrevistas de captación de personal para las posiciones de F&B.;
MARKETING & CALIDAD
– Responsable de mantener los objetivos de satisfacción del cliente/reputación. A través del análisis de los datos de Calidad y la puesta en marcha de planes de acción.
– Co-responsable de proponer acciones de marketing y de la implementación del Marketing Plan.
– Co-responsable de la revisión del contenido de F&B; en los Canales Digitales.
SOSTENIBILIDAD
– Co-Responsable de la implementación de la estrategia de Sostenibilidad de la Compañía en el área de F&B.;
– Asegurar la gestión del food waste y demás objetivos RSC.
– Proponer iniciativas locales en el ámbito sostenible (reducir, reciclar y reutilizar), según la política ESG del hotel
Requisitos
– Estudios superiores en Turismo, ADE o similar.
– Experiencia en puestos similares de al menos 3 años.
– Experiencia en gestión de equipos.
– Nivel de inglés fluido.
– Valorable nivel de francés fluido.
Información adicional
Beneficios
– Formar parte del equipo de una de las cadenas hoteleras internacionales más relevantes.
– Oportunidad de crecimiento profesional.
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El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
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