(EXQ740) – Responsable Operaciones – S. Hostelería

Job Description:

Desde Marlex estamos colaborando con una importante start-up dedicada a ofrecer soluciones de alimentación saludable para empresas con cobertura nacional. Actualmente, se encuentran en un momento de crecimiento y expansión y buscan incorporar un/a Responsable de Operaciones para formar parte de su equipo.

¿Cuál será tu misión en la empresa?

Reportando directamente al CEO, tus responsabilidades y funciones principales serán:

1. Desarrollar un modelo operativo estándar aplicable a los distintos obradores.
2. Controlar la calidad de los obradores, supervisando las producciones, caducidades y calidad de los productos, el orden y mantenimiento, la calidad de los pedidos, el control del stock e inventarios.
3. Gestionar las compras y los proveedores, conociendo los productos de los proveedores, gestionando los pedidos y reclamaciones, manteniendo las fichas actualizadas, controlando y negociando los precios.
4. Realizar un seguimiento y actualización de los menús con el objetivo de alcanzar la máxima rentabilidad.
5. Mantener los escandallos actualizados.
6. Gestionar la operativa de las nuevas ubicaciones, planificando y organizando los espacios, administrando los recursos personales y materiales necesarios y gestionando los proveedores.
7. Creación y actualización de la carta en coordinación con el equipo de marketing.
8. Llevar a cabo el lanzamiento y desarrollo de proyectos relacionados con el modelo de negocio.
9. Gestión y control de la operativa logística.

¿Qué ofrecemos?

• Proyecto estable en una empresa start-up que se encuentra en un momento de crecimiento y expansión.
• Colaborar mano a mano con un equipo curioso, proactivo, apasionado y comprometido con el proyecto.
• Flexibilidad horaria de lunes a viernes, desde un enfoque de trabajo por objetivos.
• Modalidad full remote y puntualmente presencial en las oficinas centrales en Girona.
• Pack retributivo a concretar en función del perfil.
• Otros beneficios sociales.

Requisitos:

• Formación relacionada con la hostelería y conocimientos de las normativas de calidad y seguridad alimentarias.
• Experiencia en un rol similar en empresa del sector de la hostelería y en entorno start-up.
• Dominio del uso de herramientas digitales, especialmente Excel para la gestión y análisis de datos.
• Proactividad, curiosidad, visión analítica y estratégica, capacidad para liderar y gestionar equipos, orientación a objetivos y optimización de resultados.
• Disponibilidad para desplazarse a nivel nacional y a las oficinas de Girona de manera puntual.
• Motivación por trabajar por objetivos y pasión por el sector de la alimentación saludable en entorno de hostelería.

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